锦绣炒鲜奶的做法 锦绣炒鲜奶的家常做法 锦绣炒鲜奶 锦绣炒鲜奶的做法大全

锦绣炒鲜奶

类别 补血食谱 胃炎食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 孕早期食谱
工艺 煎烹 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛奶150克 鸡蛋清250克
辅料 金华火腿15克 香菇（鲜）5克 冬笋5克 青椒5克 粉丝10克 香菜50克
调料 盐3克 姜5克 大葱5克 味精2克 料酒10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 1

锦绣炒鲜奶的做法

1.将鲜牛奶、鸡蛋清、盐、味精及水淀粉放在同一容器内，用筷子打均匀调成奶蛋混合液备用；
2.将菇、笋、青红椒分别洗净，同金华火腿(10克火腿)切成菱形小片做配料，余下5克火腿切丝。
3.将粉丝用热油炸松。
4.选3～5片香菜叶置盘中备用，余下香菜洗净后用于镶边。
5.用热锅(锅刷洗干净烧红用油冲刷2～3次，就是将锅刷好)，下冷油，待油有20～30度左右将备好奶蛋混合液体(打匀避免沉淀，盐味不匀)下锅，左手将锅前后移动，右手用铲子顺锅边向上托，使奶吸热半熟时，加大一点火力，大约2～3分钟奶片近似全熟时起锅装盘。
6.煸配料加盐、味精、料酒和鸡汤调好味，打芡下鲜奶三翻二翻即可装盘。
7.装盘后顶上加粉丝、细火腿丝和3～5片香菜叶，盘边镶香菜叶。

锦绣炒鲜奶健康提示

本品具有补血生肌，消食开胃，加速伤口愈合功效。

锦绣炒鲜奶的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼
	牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

锦绣炒鲜奶的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

锦绣炒鲜奶的营养成分

• 能量340.31千卡
• 蛋白质38.25克
• 脂肪9.55克
• 碳水化合物26.52克
• 叶酸77.76微克
• 膳食纤维1.24克
• 胆固醇37.2毫克
• 维生素a140.95微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c29.55毫克
• 维生素e0.8毫克
• 胡萝卜素612.7微克
• 核黄素1.1毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸2.76毫克
• 钙242.51毫克
• 磷208.38毫克
• 钾703.5毫克
• 钠1658.44毫克
• 碘1.23微克
• 镁79.4毫克
• 铁7.07毫克
• 锌1.36毫克
• 硒23.13微克
• 铜0.31毫克
• 锰0.48毫克