海参豆花的做法 海参豆花的家常做法 海参豆花 海参豆花的做法大全
海参豆花
类别 山东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐、绿相间，是一道可口的海鲜素菜。
主料 海参（水浸）150克 牛肉（瘦）100克 豆腐脑500克
辅料 金针菇50克 辣椒(红、尖)8克 香菜7克 金华火腿10克
调料 盐2克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油25克 大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）10克 料酒10克
海参豆花的做法
1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
海参豆花的食谱营养
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海参豆花的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
海参豆花的营养成分
- 能量383.99千卡
- 蛋白质43.91克
- 脂肪14.72克
- 碳水化合物21.62克
- 叶酸13.42微克
- 膳食纤维3.84克
- 胆固醇142.8毫克
- 维生素a69.27微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c17.98毫克
- 维生素e57.8毫克
- 胡萝卜素268.7微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸11.91毫克
- 钙498.77毫克
- 磷316.91毫克
- 钾1177.01毫克
- 钠1462.22毫克
- 碘10.62微克
- 镁244.32毫克
- 铁10.53毫克
- 锌7.34毫克
- 硒21.44微克
- 铜1.63毫克
- 锰2.27毫克
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