蒜末拌卷心菜的做法 蒜末拌卷心菜的家常做法 蒜末拌卷心菜 蒜末拌卷心菜的做法大全
蒜末拌卷心菜
类别 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱
工艺 炝 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 蒜味鲜香，清嫩爽口。
主料 圆白菜250克
辅料 青椒20克 柿子椒20克
调料 大蒜（白皮）20克 花椒3克 花生油10克 白砂糖10克 姜5克 盐3克 醋5克 辣椒油5克 味精2克
蒜末拌卷心菜的做法
1.圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。
2.青、红柿子椒各去蒂和籽，洗净，放开水锅中稍烫捞出，沥水，晾凉，切成小菱形片，撒在腌圆白菜上拌匀。
3.鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。
4.大蒜去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。
5.炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
蒜末拌卷心菜的食谱营养
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蒜末拌卷心菜的营养成分
- 能量279.4千卡
- 蛋白质6.22克
- 脂肪15.93克
- 碳水化合物32.14克
- 叶酸55.32微克
- 膳食纤维4.26克
- 维生素a48.99微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c142毫克
- 维生素e10.31毫克
- 胡萝卜素288.4微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.54毫克
- 钙160.33毫克
- 磷102.9毫克
- 钾438.32毫克
- 钠1430.77毫克
- 碘1.92微克
- 镁43.48毫克
- 铁2.93毫克
- 锌1.04毫克
- 硒3.43微克
- 铜0.23毫克
- 锰1毫克
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