九转豆腐的做法 九转豆腐的家常做法 九转豆腐 九转豆腐的做法大全
九转豆腐
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱
工艺 焖 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味咸甜，汁浓醇，质鲜嫩，系山东传统名菜。
主料 豆腐(北)500克
辅料 虾米10克 火腿5克 猪肉(瘦)50克 冬笋25克
调料 香菜10克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 猪油（炼制）50克 香油10克 料酒15克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克 姜5克
九转豆腐的做法
1.把豆腐洗净，上屉蒸约15分钟；
2.取出挤去水分，切成1.75厘米见方的丁；
3.猪肉、冬笋分别切小方丁；
4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末，待用；
5.炒锅放火上，用旺火烧热，放油、葱姜蒜末炝锅；
6.炒出香味时，放肉丁、冬笋丁同炒一下；
7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁，汤沸，移小火上煨至汤汁减为一半；
8.用水淀粉勾芡，淋麻油，盛入盘中，撒上火腿末、香菜末即成。
九转豆腐的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 烧拌冬笋 清蒸鲫鱼 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 豆腐海带汤 |
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 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 粉丝蛋皮丝 |
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九转豆腐的营养成分
- 能量1258.16千卡
- 蛋白质64.41克
- 脂肪103.94克
- 碳水化合物32.55克
- 叶酸224.58微克
- 膳食纤维14.62克
- 胆固醇141.45毫克
- 维生素a89.4微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c5.4毫克
- 维生素e52毫克
- 胡萝卜素297.7微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸4.78毫克
- 钙618.2毫克
- 磷790.97毫克
- 钾845.23毫克
- 钠1661.47毫克
- 碘9.79微克
- 镁382.18毫克
- 铁12.32毫克
- 锌5.96毫克
- 硒25.38微克
- 铜0.64毫克
- 锰0.84毫克
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