炖什锦的做法 炖什锦的家常做法 炖什锦 炖什锦的做法大全
炖什锦
类别 山东菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软烂咸鲜，浓香味美，经济实惠，营养丰富。
主料 猪肉(肥瘦)75克 土豆（黄皮）75克 茄子75克 胡萝卜75克 番茄75克 青椒50克 黄瓜75克
调料 料酒10克 酱油15克 花椒2克 八角5克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）10克 猪油（炼制）40克
炖什锦的做法
1.先将猪肉红烧备用；
2.将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块；
3.青椒洗净切片；
4.花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用；
5.炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开；
6.下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉，炖至六成熟时下入茄子块再炖；
7.待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开，出勺装碗即成。
炖什锦的食谱营养
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
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炖什锦的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
炖什锦的营养成分
- 能量834.62千卡
- 蛋白质17.76克
- 脂肪68.98克
- 碳水化合物45.56克
- 叶酸63.88微克
- 膳食纤维8.32克
- 胆固醇97.2毫克
- 维生素a637.31微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c78.3毫克
- 维生素e4.58毫克
- 胡萝卜素3677.75微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸4.96毫克
- 钙97.94毫克
- 磷271.12毫克
- 钾983.28毫克
- 钠2326.42毫克
- 碘8.76微克
- 镁99.63毫克
- 铁5.23毫克
- 锌2.68毫克
- 硒11.15微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.31毫克
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