酥炸素黄雀的做法 酥炸素黄雀的家常做法 酥炸素黄雀 酥炸素黄雀的做法大全
酥炸素黄雀
类别 湖南菜
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 焦酥鱼香，味道鲜美。
主料 油豆腐300克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋70克 土豆（黄皮）25克 圆白菜250克
调料 泡打粉1克 小麦面粉50克 植物油100克 料酒25克 盐7克 味精2克 白砂糖30克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)25克 番茄酱25克 胡麻油20克
酥炸素黄雀的做法
1.将土豆削去皮，上笼蒸熟取出，压成泥。圆白菜切成丝，用盐腌一下后，挤干水分，加入白糖、番茄酱拌匀。水发香菇和去壳洗净的冬笋都切成米，下入油锅炒熟，烹料酒，加入盐炒入味，然后放入土豆泥、冬笋、香菇、糖、味精、胡椒粉、香油搅拌成馅。
2.将油豆腐切开一半，由里向外翻过边，把馅填入油豆腐内。
3.用适量的面粉、湿淀粉、泡打粉调匀成糊。
4.锅内放油烧到六成热，将填入馅的油豆腐裹上面糊，下入油锅内炸焦酥呈金黄色滗去油，放花椒香油，拼番茄酱、圆白菜丝即可。
酥炸素黄雀制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
酥炸素黄雀的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 烧素烩 油豆腐油菜 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 麻酱素什锦 蒜末拌卷心菜 素炒圆白菜 酸辣圆白菜 意式蔬菜牛肉汤面 香拌卷心菜 肉片炒卷心菜 |
酥炸素黄雀的营养成分
- 能量1435.68千卡
- 蛋白质69.49克
- 脂肪74.9克
- 碳水化合物129.99克
- 叶酸115.6微克
- 膳食纤维9.28克
- 维生素a54.45微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c104.7毫克
- 维生素e154.69毫克
- 胡萝卜素323.1微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸5.72毫克
- 钙615.31毫克
- 磷976.65毫克
- 钾1250.35毫克
- 钠3094.61毫克
- 碘1.83微克
- 镁295.41毫克
- 铁18.82毫克
- 锌7.56毫克
- 硒9.67微克
- 铜1.23毫克
- 锰5.01毫克
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