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淄博酥锅

主料猪排骨(大排)150克鸡100克猪蹄300克牛腩（腰窝）150克猪肋条肉（五花肉）150克猪肉皮100克带鱼100克海带(鲜)100克莲藕100克白菜100克
调料醋3克八角5克酱油5克白砂糖8克盐6克鸡精4克白酒10克大葱10克姜8克

指数推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

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淄博酥锅的做法

1.将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块；
2.豆腐切成块备用；
3.取出压力锅的内锅，先将排骨垫底，再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤；
4.待锅开后将压和锅调到排骨档，调好后保压定时在30分钟；
5.待浮子阀回位后即可食用。

淄博酥锅的食谱营养

	白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：麻酱素什锦水煮辣味肥肠水煮肉片酸辣白菜白菜心拌海蜇丝白菜软炒虾上汤奶白菜白菜豆腐煲
	带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：五香带鱼油煎带鱼炸带鱼软炸带鱼油炸带鱼清蒸带鱼排骨焖带鱼红烧带鱼
	海带(鲜) 海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面凉拌海带丝海带拌鸡丝蒜茸海带椒油拌海带粉丝拌海带丝海带炖鸡五花肉炖酸菜粉
	鸡鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：葱油嫩鸡咖喱香鸡咖喱鸡块咖喱煮鸡块咖喱鸡块多味鸡丝海带炖鸡冬菇鸡
	莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：莲藕豆腐粉蒸肉姜汁藕片椒油炝藕片鸭架汤莲藕排骨汤莲藕发菜红豆汤莲藕牛腩汤
	牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面清炖牛腩面竹笋烧牛腩红炆牛腩章鱼腩肉煲柱侯牛腩煲牛肉萝卜白米粥青红萝卜炖牛腩
	猪肋条肉（五花肉）猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炸熘肉卷清蒸鲳鱼熊掌豆腐樱桃肉五花肉炖酸菜粉栗子焖肉白菜豆腐煲银鱼火锅
	猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆豉蒸排骨老干妈肥排豉汁蒸排骨豆芽炖排骨清炖排骨南瓜排骨汤空心菜排骨汤豆芽排骨汤
	猪肉皮猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：羊糕冻封肉木耳猪皮汤姜醋肉皮水晶虾仁虎皮霸王肠猪皮汤水晶羊糕
	猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：黄豆肉皮冻酱汁猪爪走油猪蹄炖冰糖蹄花凤蹄百合炖猪蹄猪手炖土豆菠菜炖猪蹄

淄博酥锅的食物相克

带鱼带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

淄博酥锅的营养成分

能量3448.01千卡
蛋白质205.28克
脂肪270.13克
碳水化合物56.97克
叶酸74.47微克
膳食纤维15.94克
胆固醇1335.2毫克
维生素a215.69微克
维生素b60.24毫克
维生素b124.53微克
维生素c75.62毫克
维生素e5.68毫克
胡萝卜素564微克
核黄素1.11毫克
硫胺素1.81毫克
烟酸31.22毫克
钙477.66毫克
磷955.96毫克
钾1851.34毫克
钠6801.51毫克
碘961.68微克
镁277.25毫克
铁16.88毫克
锌20.75毫克
硒98.22微克
铜0.99毫克
锰2.65毫克

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