软炸带鱼的做法软炸带鱼的家常做法软炸带鱼软炸带鱼的做法大全

软炸带鱼

类别家常菜美容养颜食谱青少年食谱单身食谱防癌抗癌食谱
工艺软炸口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感松脆软嫩，鲜香爽口。

主料带鱼250克
辅料鸡蛋黄20克
调料花生油75克料酒15克盐2克淀粉(玉米)40克椒盐25克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

分享内容到:

软炸带鱼的做法

1.将去骨刺的带鱼洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗内；
2.碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，使之腌渍入味，并挂上糊；
3.将锅架在火上，加入油烧至六七成热，将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入，并用手勺不断翻动(油温过高，则要离火片刻)，见鱼片外表发挺，七八成熟时，用漏勺捞起；
4.待锅内油温又升高到八热时，再下入稍炸一下，见呈桔黄色，外脆内熟时捞出，控油，装盘，食时蘸花椒盐。

软炸带鱼制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

软炸带鱼的食谱营养

	带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：五香带鱼油煎带鱼炸带鱼油炸带鱼淄博酥锅清蒸带鱼排骨焖带鱼红烧带鱼
	鸡蛋黄蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲笋叶虾片雪山虾仁红烧丸子鲜笋忌廉汁炖蛋肉锅塌豆腐彩蛋海米烧油菜心