萝卜丝饼的做法 萝卜丝饼的家常做法 萝卜丝饼 萝卜丝饼的做法大全
萝卜丝饼
类别 快餐/主食
工艺 碎屑料炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白萝卜600克 小麦面粉600克
辅料 虾米50克 火腿50克 鸡蛋75克 白芝麻80克
调料 大葱15克 植物油75克 味精2克 白砂糖2克 香油10克 胡椒粉2克 猪油(炼制)10克
萝卜丝饼的做法
1.将萝卜去皮后刨(或切)成细丝,放进开水中烫煮至水再开时,捞出冲冷水,待冷却即挤干水分;虾米泡软剁碎;火腿、葱切末。然后将以所有材料加味精、糖、麻油、黑胡椒、猪油,搅拌均匀做成馅料。
2.油面:将中筋面粉300克铺在台面上,放入猪油,揉匀成团。
3.水面:将中筋面粉300克铺在台面上,放进猪油和糖,再徐徐加倒入清水,揉匀成团,放置约10分钟(醒面)。
4.将水面皮擀平,裹紧油面后擀平,再自1/3处折叠,擀平,如此重复几次,卷起成长条形。
5.将面条切成5厘米长段,再于每段直切成半,取有条纹的一面朝上,用手稍压后,擀平(中间部分不擀,使条纹保留),翻面以同样的方式擀平,包裹适量的馅料,稍压成圆形。
6.鸡蛋打匀,涂抹在饼的底部,沾上芝麻粒。
7.炸油烧至五分热转小火,将饼放入,待全面浮起再开大火,炸至金黄色即可捞出盛盘。
萝卜丝饼制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
萝卜丝饼的食谱营养
白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 | |
白芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凉拌四季豆 多味鸡丝 怪味茄丝 香炒胡萝卜 熘虾仁 凉拌茄子 炸芝麻鸡卷 皮蛋拌豆腐 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
萝卜丝饼的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
萝卜丝饼的营养成分
- 能量3099.25千卡
- 蛋白质155.13克
- 脂肪76.9克
- 碳水化合物488.53克
- 叶酸424.04微克
- 膳食纤维36.45克
- 胆固醇730.05毫克
- 维生素a231.55微克
- 维生素b60.48毫克
- 维生素c126.45毫克
- 维生素e47.91毫克
- 胡萝卜素130.8微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素3.31毫克
- 烟酸21.83毫克
- 钙1232.39毫克
- 磷2156.83毫克
- 钾2888.06毫克
- 钠3860.06毫克
- 碘81.01微克
- 镁693.76毫克
- 铁25.71毫克
- 锌10.24毫克
- 硒104.07微克
- 铜3.05毫克
- 锰2.59毫克
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