牛肉菠菜汤的做法 牛肉菠菜汤的家常做法 牛肉菠菜汤 牛肉菠菜汤的做法大全
牛肉菠菜汤
类别 私家菜 消化性溃疡食谱 贫血食谱 产后调理食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛肉（瘦）250克 菠菜750克 胡萝卜150克 土豆（黄皮）500克
辅料 鸡蛋250克 炼乳（甜，罐头）10克 柠檬汁50克
调料 白醋5克 香叶3克 黄油150克 盐25克 胡椒粉2克 番茄酱150克
牛肉菠菜汤的做法
1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
3.食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
牛肉菠菜汤制作提示
本品需牛肉汤约2500克，口感更好。
牛肉菠菜汤的食谱营养
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牛肉菠菜汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肉菠菜汤的营养成分
- 能量2687.64千卡
- 蛋白质128.65克
- 脂肪179.64克
- 碳水化合物181.13克
- 叶酸1054.7微克
- 膳食纤维23.75克
- 胆固醇2055.1毫克
- 维生素a5293.8微克
- 维生素b61.35毫克
- 维生素c335.2毫克
- 维生素e27.54毫克
- 胡萝卜素28126.2微克
- 核黄素2.07毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸30.17毫克
- 钙878.04毫克
- 磷1588.94毫克
- 钾7087.58毫克
- 钠11215.4毫克
- 碘280.16微克
- 镁731.21毫克
- 铁40.73毫克
- 锌21.74毫克
- 硒78.62微克
- 铜2.68毫克
- 锰6.63毫克
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