海米冬瓜的做法 海米冬瓜的家常做法 海米冬瓜 海米冬瓜的做法大全
海米冬瓜
类别 水肿食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 防暑食谱 夏季养生食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汁浓味鲜，瓜嫩爽滑，口味清淡。
主料 冬瓜500克
辅料 虾米15克
调料 料酒5克 盐5克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜3克 香菜10克 植物油30克
海米冬瓜的做法
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用。
2.炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。
3.将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
海米冬瓜制作提示
1.冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。
2.冬瓜滑油可使其口感更佳。
3.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。
4.因有滑油过程，需准备植物油500克。
海米冬瓜健康提示
1. 冬瓜性凉，不宜生食。
2. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
海米冬瓜的食谱营养
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海米冬瓜的营养成分
- 能量92.23千卡
- 蛋白质8.38克
- 脂肪1.46克
- 碳水化合物17.47克
- 叶酸69.08微克
- 膳食纤维5.84克
- 胆固醇78.75毫克
- 维生素a23.84微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c85.07毫克
- 维生素e0.5毫克
- 胡萝卜素124.3微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸2.12毫克
- 钙158.61毫克
- 磷162.3毫克
- 钾414.4毫克
- 钠2719.25毫克
- 碘12.52微克
- 镁91.12毫克
- 铁2.65毫克
- 锌1.17毫克
- 硒11.54微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.39毫克
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