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炖什锦羊排
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补阳食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 辣味 食用 中餐、晚餐
主料 羊排500克 猪肚400克 腐竹200克 粉皮200克
辅料 香菇（鲜）40克 冬瓜200克 油菜150克
调料 香菜10克 盐6克 味精5克 料酒10克 辣椒酱15克 辣椒油5克 大葱8克 姜5克 白砂糖10克
炖什锦羊排的做法
1.将羊排骨煮熟后剁成段；
2.腐竹泡软，切成段；
3.毛豆（猪肚）煮熟沥水；
4.粉皮切成条；
5.香菇泡软去根，从中间切一刀；
6.冬瓜切成长方片；
7.葱切段、姜切片；
8.油菜只用菜心；
9.香菜切成段；
10.将锅置于旺火上，放入羊肉汤1000克烧开，放入羊排骨段，加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片；
11.将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入；
12.烧开后改用小火炖20分钟，再加入油菜心，粉皮条，再炖3分钟，撒上香菜段，浇上红油，加上味精即可。
炖什锦羊排的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 酸辣冬瓜汤 海米冬瓜 海米冬瓜汤 红烧冬瓜 开洋冬瓜汤 火腿冬瓜 |
 | 粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 鸡丝拉皮 凉拌汝州粉皮 黄瓜拌粉皮 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腐竹烧肉 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 怪味腐竹 炝莴苣腐竹 黄瓜拌腐竹 凉拌腐竹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 小笼蒸羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 白切羊肉（湖北宜都） 羊肉炖柿子 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
| 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩 |
炖什锦羊排的营养成分
- 能量2611.14千卡
- 蛋白质247.68克
- 脂肪135.29克
- 碳水化合物109.37克
- 叶酸431微克
- 膳食纤维9.21克
- 胆固醇1620毫克
- 维生素a315.78微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c91.64毫克
- 维生素e64.37毫克
- 胡萝卜素1189.62微克
- 核黄素1.97毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸38.27毫克
- 钙467.16毫克
- 磷2025.35毫克
- 钾3502.59毫克
- 钠4831.21毫克
- 碘0.15微克
- 镁372.6毫克
- 铁58.38毫克
- 锌32.86毫克
- 硒224.56微克
- 铜7.39毫克
- 锰6.07毫克
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