鱼香双脆的做法 鱼香双脆的家常做法 鱼香双脆 鱼香双脆的做法大全
鱼香双脆
主料 猪肚75克 鸡肫100克
辅料 冬笋40克 香菇（鲜）30克
调料 醋5克 泡椒3克 淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克 料酒8克 姜3克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 盐2克 胡椒3克 酱油10克 花椒4克 味精3克
鱼香双脆的做法
1.将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。
2.将鸡胗切成菊花形，撒些精盐，放入湿淀粉内翻滚后，同肝尖一道放入油锅，以旺火一熘即捞出。
3.将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下，同时放入肚尖、鸡胗。
4.最后勾入鱼香芡汁（姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀）即可。
鱼香双脆的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 盐焗胗肝 奶汁鸡胗肝 油爆双脆 大煮干丝 八宝鸡 三鲜鸡汤 爆炒鸡胗肝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 什锦烩鸡 大杂烩 莲子猪肚 |
鱼香双脆的营养成分
- 能量379.17千卡
- 蛋白质34.78克
- 脂肪16.04克
- 碳水化合物26.64克
- 叶酸15.69微克
- 膳食纤维2.76克
- 胆固醇391.5毫克
- 维生素a49.04微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.12毫克
- 维生素e9.93毫克
- 胡萝卜素70.32微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸6.81毫克
- 钙65.43毫克
- 磷326.55毫克
- 钾501.19毫克
- 钠1755.06毫克
- 碘0.24微克
- 镁54.91毫克
- 铁8.42毫克
- 锌4.78毫克
- 硒20.81微克
- 铜2.23毫克
- 锰0.72毫克
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