羊排炖活蟹的做法 羊排炖活蟹的家常做法 羊排炖活蟹 羊排炖活蟹的做法大全
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羊排炖活蟹
类别 山东菜 跌打骨折食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 羊排软烂,蟹肉鲜嫩,汤汁鲜香浓郁。
主料 螃蟹600克 羊排300克
辅料 金针菇75克 香菜30克
调料 香油5克 大葱10克 姜5克 盐2克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 植物油20克
羊排炖活蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净剁小块,螯腿用刀背敲开;小羊排在骨膜处用刀尖划一刀,然后按根劈开,再剁2厘米长的段,用开水焯过;金针菇切2厘米长的段,用开水焯过。
2.勺中加底油烧热,加葱姜煸出香味,加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤,将羊排炖九成熟,加入蟹块、金针菇炖熟,再加盐、胡椒粉、味精等调味,撒香菜末,淋香油即成。
羊排炖活蟹的食谱营养
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羊排炖活蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
羊排炖活蟹的营养成分
- 能量1313.98千卡
- 蛋白质165.46克
- 脂肪63.39克
- 碳水化合物22.56克
- 叶酸46.06微克
- 膳食纤维2.78克
- 胆固醇1878毫克
- 维生素a2464.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c16.4毫克
- 维生素e41.9毫克
- 胡萝卜素386微克
- 核黄素2.29毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸27.55毫克
- 钙814.41毫克
- 磷1623毫克
- 钾2037.5毫克
- 钠2371.69毫克
- 碘0.53微克
- 镁225.91毫克
- 铁26.5毫克
- 锌32.24毫克
- 硒437.45微克
- 铜20.26毫克
- 锰2.96毫克
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