酸辣佛手排骨的做法 酸辣佛手排骨的家常做法 酸辣佛手排骨 酸辣佛手排骨的做法大全
酸辣佛手排骨
主料 猪排骨(大排)600克
辅料 猪肉(肥瘦)200克 猪肉(肥)50克 猪肉(瘦)30克 香菇（鲜）25克 菠萝50克 小麦面粉30克 鸡蛋70克
调料 白砂糖20克 白酒25克 大葱10克 白醋15克 香油15克 味精10克 盐10克 植物油100克 五香粉5克 淀粉(玉米)4克 酱油15克 香菜20克 辣椒(红、尖)30克
酸辣佛手排骨的做法
1.将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿；
2.把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅；
3.将排骨的肉卷起，然后放入肉馅；
4.用碗盛面粉、鸡蛋，慢慢加水调成面浆；
5.猪肉洗净加白糖、烧酒腌制片刻成冰肉；
6.将菠萝肉、冰肉、红辣椒、葱、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、湿淀调匀成糖醋芡；
7.起锅下油，将排骨涂蛋面浆下锅炸至呈金黄色时，捞起摆入盘中；
8.把调料略炒，加放糖醋芡，淋入盘中间，撒入香菜即成。
酸辣佛手排骨的食谱营养
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| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
酸辣佛手排骨的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣佛手排骨的营养成分
- 能量3407.3千卡
- 蛋白质164.18克
- 脂肪265.31克
- 碳水化合物81.11克
- 叶酸181.65微克
- 膳食纤维4.32克
- 胆固醇1638.3毫克
- 维生素a410.3微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c62.35毫克
- 维生素e14.21毫克
- 胡萝卜素665.4微克
- 核黄素1.59毫克
- 硫胺素5.72毫克
- 烟酸43.36毫克
- 钙195.92毫克
- 磷1379.75毫克
- 钾2626.92毫克
- 钠6166.07毫克
- 碘23.13微克
- 镁214.79毫克
- 铁16.36毫克
- 锌17.55毫克
- 硒106.98微克
- 铜1.29毫克
- 锰1.46毫克
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