京味炸酱面的做法 京味炸酱面的家常做法 京味炸酱面 京味炸酱面的做法大全
京味炸酱面
类别 快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 单身食谱
工艺 拌 口味 麻酱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 面条(干切面)500克
辅料 猪肉(肥)150克 猪肉(瘦)150克 绿豆芽50克 大豆15克 青豆15克 水萝卜20克
调料 黄酱250克 植物油15克 大葱5克 姜5克 味精1克
京味炸酱面的做法
1.豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；
2.小萝卜洗净切丝；
3.青豆、黄豆煮熟备用；
4.猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；
5.锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；
6.先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；
7.反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，再放入少许味精；
8.面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。
京味炸酱面制作提示
1.老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食；
2.面条煮熟以后一定要过水吃，味精少许即可；
3.面滑酱香，菜码爽口，包你百吃不厌；
4.另外，可就着黄瓜、大蒜吃，别有一番滋味。
京味炸酱面的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 莲藕黄豆炖排骨 鲜菇凤豆肉片汤 黄豆排骨汤 猪骨汤 黄豆猪蹄汤 牛骨肉汤 炖黄豆猪脚汤 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 拌合菜 |
 | 面条(干切面) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 麻酱面 蛋花番茄面 鳜鱼相面 意式蔬菜汤 广东炒面 大卤面 虾爆鳝面 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 青豆虾仁 |
 | 水萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 麻酱萝卜 拌酥萝卜 菠菜水萝卜 香菜水萝卜 炒肉拉皮 烧扣子萝卜 清拌鸡丝 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 香菜羊肉水饺 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
京味炸酱面的食物相克
水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
京味炸酱面的营养成分
- 能量3653.68千卡
- 蛋白质131.28克
- 脂肪150.6克
- 碳水化合物457.91克
- 叶酸39.7微克
- 膳食纤维14.9克
- 胆固醇285毫克
- 维生素a178.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c11.35毫克
- 维生素e40.52毫克
- 胡萝卜素418.7微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素2.6毫克
- 烟酸29.81毫克
- 钙299.65毫克
- 磷1561.54毫克
- 钾2631.44毫克
- 钠9533.48毫克
- 碘53.6微克
- 镁431.62毫克
- 铁74.25毫克
- 锌17.36毫克
- 硒97.42微克
- 铜2.99毫克
- 锰7.36毫克
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