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芫爆肚仁

类别清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱夜尿多食谱自汗盗汗食谱
工艺芫爆口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感白绿相间，清脆鲜嫩，味美适口。

主料羊肚200克
辅料香菜50克
调料花生油75克香油15克料酒15克味精2克大葱10克姜5克大蒜（白皮）10克盐2克

指数推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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芫爆肚仁的做法

1.将肚肚剁成3厘米长的段；
2.香菜切段；
3.大葱洗净切丝；
4.姜、蒜洗净切末；
5.将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；
6.炒勺上火，倒入花生油，烧至八成热，在烧油的同时；
7.将肚仁下入开水锅中稍烫，沥净水；
8.肚仁迅速下入油勺内瀑炸，倒出沥油；
9.将肚仁回勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入麻油即可。

芫爆肚仁制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

芫爆肚仁的食谱营养

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