扒双菇的做法 扒双菇的家常做法 扒双菇 扒双菇的做法大全
扒双菇
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩美观,双菇双味,香嫩味美。
主料 香菇(鲜)100克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 虾籽2克 鸡蛋黄糕15克 金华火腿15克 油菜20克
调料 料酒15克 盐2克 酱油15克 白砂糖15克 香油25克 味精2克 猪油(炼制)75克 淀粉(豌豆)15克
扒双菇的做法
1.鲜蘑菇去蒂,用清水洗净,放入沸水锅中焯水,捞出,用冷水冲凉后控去水。
2.炒锅置火上,放熟猪油25克烧热,下鲜蘑菇炒匀,加原汤100克、虾籽1克、精盐、味精1克,烧入味,用水淀粉13克(淀粉8克加水)勾芡,淋入熟猪油25克,出锅装在平盘的一边,撒上火腿(切末)末。
3.炒锅复置火上,放熟猪油25克,倒入香菇炒出香味,加虾籽1克、黄酒、酱油、白糖、原汤100克,味精1克烧3分钟,用水淀粉12克(淀粉7克加水)勾芡,淋入芝麻油出锅装在平盘的另一边。使两菜对称,撒上黄蛋糕末。然后将绿菜叶入沸汤锅中烫熟围边即成。
扒双菇的食谱营养
鸡蛋黄糕 鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烩蟹肉 酸辣海参 什锦粟米羹 柴把鸡枞 清蒸石蹦 青豆拌虾仁 五彩稀卤虾仁 白汁全鱼 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 | |
虾籽 虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤香菇素鸡 虾子菊花鱿鱼 虾籽烧豆腐 虾子烧海参 鲜虾豆腐煲 虾籽茭白 大煮干丝 芹菜虾子 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
扒双菇的营养成分
- 能量1149.01千卡
- 蛋白质10.88克
- 脂肪105.24克
- 碳水化合物48.62克
- 叶酸51.02微克
- 膳食纤维5.72克
- 胆固醇84.45毫克
- 维生素a53.05微克
- 维生素c10.2毫克
- 维生素e22.58毫克
- 胡萝卜素177.5微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸7.26毫克
- 钙50.94毫克
- 磷218.33毫克
- 钾494.96毫克
- 钠1874.28毫克
- 碘0.36微克
- 镁55.53毫克
- 铁4.11毫克
- 锌2.33毫克
- 硒6.69微克
- 铜0.68毫克
- 锰0.68毫克
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