凉拌猪肝的做法 凉拌猪肝的家常做法 凉拌猪肝 凉拌猪肝的做法大全
凉拌猪肝
类别 特色菜 明目食谱 肝调养食谱 孕晚期食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清淡爽口。
主料 猪肝300克 菠菜250克
辅料 香菜15克 虾米15克
调料 香油5克 酱油5克 大蒜（白皮）5克 盐2克 醋5克
凉拌猪肝的做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
凉拌猪肝健康提示
本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素a，补肝养目，明目。
凉拌猪肝的食谱营养
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 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼猪肝 凤眼肝 火腿三拼 砂锅炖吊子 青蒜炒猪肝 黑木耳炒猪肝 菠菜煮猪肝 菠菜炒猪肝 |
凉拌猪肝的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
凉拌猪肝的营养成分
- 能量528.25千卡
- 蛋白质71.54克
- 脂肪20.32克
- 碳水化合物19.72克
- 叶酸1523.99微克
- 膳食纤维4.5克
- 胆固醇618.75毫克
- 维生素a20755.8微克
- 维生素b60.87毫克
- 维生素c87.55毫克
- 维生素e10.81毫克
- 胡萝卜素7475.5微克
- 核黄素6.39毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸33.1毫克
- 钙287.94毫克
- 磷974.6毫克
- 钾1655.58毫克
- 钠2248.03毫克
- 碘72.72微克
- 镁266.89毫克
- 铁79.76毫克
- 锌13.98毫克
- 硒92.54微克
- 铜0.71毫克
- 锰2.06毫克
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