菊花黄鱼羹的做法 菊花黄鱼羹的家常做法 菊花黄鱼羹 菊花黄鱼羹的做法大全
菊花黄鱼羹
类别 孕妇食谱 秋季养生食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大黄鱼500克 豆腐(北)160克 香菇(干)50克 冬笋50克
辅料 火腿20克 鸡蛋135克 鲜菊花10克
调料 淀粉(玉米)15克 色拉油5克 香菜5克 香油3克 盐3克 胡椒粉1克 酱油6克 料酒4克 醋4克 大葱4克 姜5克
菊花黄鱼羹的做法
1.黄鱼刮去鳞片,去头、尾、内脏、洗净;
2.葱、姜洗净切片备用;
3.用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟,上笼蒸6分钟,取出备用;
4.香菇泡发回软,去蒂,洗净,切成细丝;
5.冬笋洗净切成丝;
6.熟火腿也切成细丝;
7.鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀备用;
8.豆腐切小丁,放入开水中汆烫一下,去除豆腥味;
9.炒锅烧热,加以拉油置于旺火上,投入葱段煸炒出香味,加入鸡汤煮沸;
10.加入料酒、冬笋丝、香菇丝、香菜,再次煮沸;
11.将鱼肉同蛋液、豆腐丁一起下锅,加酱油、盐、香油、醋搅匀,起锅装盘;
12.撒上菊花,熟火腿丝和胡椒粉即可。
菊花黄鱼羹制作提示
本品需鸡汤约1000克。
菊花黄鱼羹的食谱营养
大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煎蒸黄鱼 白汁黄鱼 椒盐鱼条 酸辣黄鱼豆腐 松只鱼 豆瓣黄鱼 干煎黄鱼 瓜烧白菜 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
鲜菊花 菊花是个性甘凉的一个药物,它含有很多挥发油类物质,对于治疗高血压、冠心病、高脂血症,常常做辅助治疗的药。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:菊花鸡丝 双菇炖南蛇 菊花藕羹 菊花凤片 菊花虾仁 菊花羊肝煲 鱼羹菊花锅 鸡肉菊花火锅 | |
香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 |
菊花黄鱼羹的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菊花黄鱼羹的营养成分
- 能量1098.55千卡
- 蛋白质137.24克
- 脂肪46.76克
- 碳水化合物62.42克
- 叶酸297.71微克
- 膳食纤维21.02克
- 胆固醇797.55毫克
- 维生素a402.69微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c5.72毫克
- 维生素e27.72毫克
- 胡萝卜素167.66微克
- 核黄素1.62毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸22.11毫克
- 钙579.29毫克
- 磷1468.15毫克
- 钾2014.47毫克
- 钠2630.42毫克
- 碘37.74微克
- 镁401.61毫克
- 铁15.84毫克
- 锌10.54毫克
- 硒241.4微克
- 铜1.07毫克
- 锰3.4毫克
家常菜谱大全为您提供菊花黄鱼羹的做法,菊花黄鱼羹的家常做法,菊花黄鱼羹,菊花黄鱼羹的做法大全,菊花黄鱼羹怎么做,菊花黄鱼羹怎么做好吃,菊花黄鱼羹图片等