菊花虾仁的做法 菊花虾仁的家常做法 菊花虾仁 菊花虾仁的做法大全
菊花虾仁
类别 补阳食谱 广东菜 营养不良食谱 阳痿早泄食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁400克
辅料 鲜菊花15克 青豆10克 鸡蛋清30克
调料 大葱3克 姜2克 大蒜（白皮）2克 盐5克 黄酒15克 淀粉(玉米)15克 香油5克 猪油（炼制）75克
菊花虾仁的做法
1.葱、姜、蒜切细末；
2.淀粉（15克）放碗内加水调成湿淀粉（30克）；
3.将虾仁放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆；
4.碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用；
5.炒锅内放入熟猪油，中火烧至四五成热，投入虾仁过油捞出；
6.锅内留油，放葱、姜蒜末炸出香味，加入青豆、虾仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋麻油出锅即成。
菊花虾仁制作提示
备熟猪油500克，实耗约75克。
菊花虾仁的食谱营养
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菊花虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菊花虾仁的营养成分
- 能量1617.13千卡
- 蛋白质182.31克
- 脂肪91.76克
- 碳水化合物18.31克
- 叶酸3.32微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇2169.75毫克
- 维生素a118.44微克
- 维生素c0.31毫克
- 维生素e14.27毫克
- 胡萝卜素84.92微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸20.64毫克
- 钙2255.86毫克
- 磷2719.39毫克
- 钾2332.44毫克
- 钠21559.8毫克
- 镁966.33毫克
- 铁46.14毫克
- 锌15.75毫克
- 硒304.59微克
- 铜9.51毫克
- 锰3.45毫克
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