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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第81页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.河鳗放养清水二天,去泥腥味后,用草纸擦净鱼身上的粘液,剁去头尾,切5厘米长的段,用筷子捅出脏,洗净鱼身,放在少许精盐和清水调和的盐水中腋渍1...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸽宰杀以热水洗净、拌盐;2.当归、黄芪、杞子放入碗内,注入开水,使香气溢出;3.将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将河虾洗净去壳剁成虾胶;2.干贝撕成丝;3.香菇洗净切成丝;4.火腿切成丝;5.用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾剪去虾须,洗净,沥干;2.霉干菜、肥腰洗净,切成末;3.锅入油,烧热后放入干辣椒爆香,随即加入油膘末、葱末、霉干菜煸炒;4.再加生抽、老...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲍鱼切成薄片;2.鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色,一分为二备用;3.锅上火入油,煸葱段、姜片出味后加鸡汤,下入香菇调味,小火煨数分钟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.胡萝卜去皮,勿切碎,放入沸水中煮软,然后再切碎;2.虾仁洗净,切碎;3.鸡蛋打散;4.鸡蛋、虾仁同放深碟内,加入凉开水搅匀;5.中火蒸约5分...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡蛋打入碗内;2.碗内加适量精盐,味精和水(水和鸡蛋比例1:1)上笼蒸十五分钟左右取出;3.把虾仁、鲜贝、蟹肉放入锅内加高汤、盐、味精、酱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;2.然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;3.水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将银鱼清洗干净,入味待用;2.鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水(100克)、清汤、盐、鸡油,上笼蒸至六成熟;3.放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将内脂豆腐放入深盘中;2.然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒;3.然后放在内脂豆腐上,上锅蒸10分钟;4.起锅撒上鲜蟹柳粒即可。详细介绍 |
