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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第84页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.干莲子用温水稍泡后，放入已加入食用碱的开水中（水不宜多，浸过干莲子即可），反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出；2.用小刀去...详细介绍 |
| 做法：1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净；2.荔枝剥去壳；3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳；4.蒸钵内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋...详细介绍 |
| 做法：1.将梨冲洗后削去表皮，再洗干净，用竹签在梨上均匀地戳15个小孔；2.丁香洗净待用；3.将丁香一粒粒地插入梨子的每一个小孔，再把梨子装在盅内；4...详细介绍 |
| 做法：1.将莲子去皮、心，放入碗内，加温水50毫升，蒸至软烂；2.桂圆肉用温水洗净；3.鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁；4.青豆、樱桃洗净备用；5.将...详细介绍 |
| 做法：将桂圆肉放入于碗内，加白糖，一同蒸至稠膏状。详细介绍 |
| 做法：先将冰糖放入热水中搅拌溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，上笼蒸熟。详细介绍 |
| 做法：1.将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净，放入沙锅内，加水煎取药汁，去渣。2.将面粉、白糖和酵母一起置面盆内，加入药汁和匀，揉成面团，待发酵后，加碱调...详细介绍 |
| 做法：1.将白扁豆淘洗干净；2.大枣去核，皮后洗净；3.然后将白扁豆和大枣一同置于锅内，加入200毫升清水煮烂；4.沥干水分，研成泥，加入白糖，制成馅...详细介绍 |
| 做法：1.将大米淘洗干净；2.将人参、大枣置于锅中，加入适量清水煎煮取约50毫升汁液；3.将大枣置于碗底，上面放入淘洗干净的大米；4.倒入煎取的人参、...详细介绍 |
| 做法：1.将银耳、黑木耳用温水泡发，并择洗干净；2.将冰糖研成细末；3.将银耳、黑木耳一同置于碗中，加入适量清水；4.上笼屉蒸约1小时，至银耳、黑木耳...详细介绍 |