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羊头菜的做法 羊头菜的家常做法 羊头菜 羊头菜的做法大全

羊头菜的做法

羊头菜

类别 家常菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊骨1500克 羊血150克 羊肥肠(大肠)150克 羊肺150克 羊肝150克 羊心150克 羊肚150克 羊头肉200克
调料 大葱150克 25克 辣椒(红、尖、干)50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

羊头菜的做法

1.取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血;
2.先将羊骨架上火熬煮,使其精髓尽化汤中,色呈乳白;
3.将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口;
4.羊血要放些盐,然后用温水煮熟,待冷却凝固成块状,随吃随加;
5.食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。

羊头菜的食谱营养

羊肚羊肚 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:芥末拌肚丝 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣羊肚丝 奶汤烩杂碎 带花羊头 软烧肚片 清汤羊肚
羊肥肠(大肠)羊肥肠(大肠) 详细介绍 更多菜谱
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羊肺羊肺 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 带花羊头 羊脏羹 羊肺羊肉汤 面肺子 羊杂粥
羊肝羊肝 1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 菠菜羊肝鸡蛋汤 羊肝海米冬西汤
羊骨羊骨 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分,有补肾壮骨,温中止泻之功效。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:羊骨羊腰汤 羊骨大米粥 海羊鱼翅 羊脊奶汤 羊杂汤 胡桃羊骨汤 羊骨汤 羊蝎子
羊头肉羊头肉 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:煮羊杂汤 带花羊头 羊头烩 淮杞炖羊头 白水羊头 北京马玉昆白羊头肉 羊头蹄粥(一) 全羊汤
羊心羊心 羊心富含蛋白质、维生素a、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血的作用。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 羊脏羹 红花炖羊心 锅炸羊心片 玫瑰花烤羊心 全羊汤
羊血羊血 1、主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:煮羊血 羊杂毛血旺 羊肉杂烩

羊头菜的营养成分

  • 能量983.5千卡
  • 蛋白质130.35克
  • 脂肪32.7克
  • 碳水化合物65.95克
  • 叶酸357微克
  • 膳食纤维24.45克
  • 胆固醇1707毫克
  • 维生素a31533微克
  • 维生素b60.24毫克
  • 维生素c4.5毫克
  • 维生素e54.54毫克
  • 胡萝卜素96微克
  • 核黄素4.16毫克
  • 硫胺素1.27毫克
  • 烟酸50.25毫克
  • 278.5毫克
  • 1412毫克
  • 1917毫克
  • 11280.7毫克
  • 28.65微克
  • 201毫克
  • 65.5毫克
  • 24.3毫克
  • 125.32微克
  • 10.2毫克
  • 8.01毫克
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