鱼皮饺子的做法 鱼皮饺子的家常做法 鱼皮饺子 鱼皮饺子的做法大全
鱼皮饺子
类别 补虚养身食谱 甘肃菜 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清味鲜，饺嫩爽口。
主料 鲶鱼300克
辅料 虾米30克 香菇（干）30克 猪肉(肥瘦)100克 韭黄50克 淀粉(蚕豆)20克 紫菜(干)10克
调料 盐4克 味精1克 姜5克 香油15克 香菜20克 酱油10克 料酒20克 鸡油20克
鱼皮饺子的做法
1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；
2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；
3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子；
4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮；
5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；
6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；
7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。
鱼皮饺子制作提示
盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。
鱼皮饺子的食谱营养
 | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺 |
| 鲶鱼 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲶鱼炖豆腐 蒜烧鲶鱼 红烧鲶鱼 酸菜炖鲶鱼 鲇鱼炖黑豆 山稔子塘虱鱼煲 黑豆塘虱鱼煲 塘虱豆腐 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫菜冬瓜肉粒汤 紫菜虾皮汤 紫菜汤 紫菜猴头清汤 五彩紫菜汤 三丝紫菜汤 芙蓉海底松 紫菜鳗鱼卷 |
鱼皮饺子的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
鱼皮饺子的营养成分
- 能量1078.53千卡
- 蛋白质89.52克
- 脂肪64.53克
- 碳水化合物47.39克
- 叶酸99.74微克
- 膳食纤维12.74克
- 胆固醇726.5毫克
- 维生素a109.5微克
- 维生素c19毫克
- 维生素e13.59毫克
- 胡萝卜素513.5微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸20.38毫克
- 钙399.53毫克
- 磷1120.49毫克
- 钾1942.25毫克
- 钠3997.5毫克
- 碘457.59微克
- 镁239.55毫克
- 铁22.74毫克
- 锌8.05毫克
- 硒120.52微克
- 铜1.63毫克
- 锰12.94毫克
家常菜谱大全为您提供鱼皮饺子的做法,鱼皮饺子的家常做法,鱼皮饺子,鱼皮饺子的做法大全,鱼皮饺子怎么做,鱼皮饺子怎么做好吃,鱼皮饺子图片等