紫菜猴头清汤的做法 紫菜猴头清汤的家常做法 紫菜猴头清汤 紫菜猴头清汤的做法大全
紫菜猴头清汤
类别 防癌抗癌食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猴头菇200克 鸡胸脯肉100克
辅料 鸡蛋清25克 紫菜(干)20克 豌豆苗50克 荸荠50克 香菇（鲜）25克 火腿25克
调料 芡粉25克 味精3克 料酒5克 酱油5克 胡椒粉1克 猪油（炼制）20克
紫菜猴头清汤的做法
1.将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。
2.把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。
3.用盘一个，抹上少许猪油。
4.将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。
5.锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。
紫菜猴头清汤健康提示
此汤具有软坚散结，防癌治癌的功效。健康人常食，防病抗病，健美延年。
紫菜猴头清汤的食谱营养
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紫菜猴头清汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜猴头清汤的营养成分
- 能量568.46千卡
- 蛋白质40.62克
- 脂肪27.02克
- 碳水化合物56.58克
- 叶酸40.46微克
- 膳食纤维15.28克
- 胆固醇110.35毫克
- 维生素a302.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素b121.2微克
- 维生素c45.65毫克
- 维生素d4微克
- 维生素e4.22毫克
- 胡萝卜素1618.1微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸15.65毫克
- 钙134.87毫克
- 磷524.79毫克
- 钾1081.21毫克
- 钠1468.05毫克
- 碘865.7微克
- 镁97.54毫克
- 铁21.76毫克
- 锌3.18毫克
- 硒20.04微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.55毫克
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