炒三丁的做法 炒三丁的家常做法 炒三丁 炒三丁的做法大全

炒三丁

类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊里脊100克
辅料 黄瓜50克 冬笋50克 鸡蛋清30克
调料 花生油50克 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 香油2克 盐2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒三丁的做法

1.将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
2.羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
3.冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
4.葱切成豆瓣葱；
5.炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
6.放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
7.炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
8.放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
9.边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。

炒三丁制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

炒三丁的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 滑熘羊里脊

炒三丁的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炒三丁的营养成分

• 能量679.07千卡
• 蛋白质28.92克
• 脂肪53.83克
• 碳水化合物20.76克
• 叶酸15.86微克
• 膳食纤维1.13克
• 胆固醇107毫克
• 维生素a21.75微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c5.85毫克
• 维生素e23毫克
• 胡萝卜素101.4微克
• 核黄素0.39毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸6.84毫克
• 钙54.74毫克
• 磷277.88毫克
• 钾310.51毫克
• 钠2204.04毫克
• 碘0.48微克
• 镁64.33毫克
• 铁7.14毫克
• 锌2.57毫克
• 硒8.21微克
• 铜0.29毫克
• 锰0.68毫克