鲜奶鸡肝米的做法 鲜奶鸡肝米的家常做法 鲜奶鸡肝米 鲜奶鸡肝米的做法大全

鲜奶鸡肝米

类别 私家菜 营养不良食谱 明目食谱
工艺 滑溜 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜雪白细嫩，滑嫩鲜香。

主料 牛奶300克 鸡肝100克
调料 鸡蛋清80克 料酒10克 姜5克 大葱5克 盐5克 味精3克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）25克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

鲜奶鸡肝米的做法

1.将鸡蛋清打匀，加牛奶250克、味精和少许湿淀粉拌和，倒入二成熟的猪油锅内，用勺推动，直至牛奶、蛋清结片浮起，倒入笊篱中沥油。
2.鸡肝洗净，切成米粒大小，拌上料酒、精盐、淀粉，腌10分钟。
3.锅上火，加入猪油，烧至五成热时下入姜片爆香，再下入腌好的鸡肝米滑熟后起锅。
4.锅同剩余油，倒入牛奶50克，下味精调好味，用湿淀粉勾琉璃芡，然后加入牛奶蛋清结片、熟肝米，撒上葱花起锅即成。

鲜奶鸡肝米的食谱营养

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鲜奶鸡肝米的营养成分

• 能量596.09千卡
• 蛋白质36.29克
• 脂肪39.43克
• 碳水化合物25.63克
• 叶酸1172.95微克
• 膳食纤维0.28克
• 胆固醇424.25毫克
• 维生素a10494.7微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c3.35毫克
• 维生素e3.82毫克
• 胡萝卜素11.7微克
• 核黄素1.78毫克
• 硫胺素0.46毫克
• 烟酸12.44毫克
• 钙335.2毫克
• 磷500.02毫克
• 钾684.97毫克
• 钠2479毫克
• 碘1.3微克
• 镁64.71毫克
• 铁14.54毫克
• 锌3.75毫克
• 硒50.06微克
• 铜0.44毫克
• 锰0.59毫克