炸烹银鱼的做法 炸烹银鱼的家常做法 炸烹银鱼 炸烹银鱼的做法大全
炸烹银鱼的做法
1.银鱼去头，洗净后沥水，置于容器内，加精盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌约半小时；
2.葱、姜切末；
3.香菜洗净，切段待用；
4.鸡蛋打入碗中搅散，银鱼先用干淀粉拌一下，再放入鸡蛋液内；
5.将酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精和少许清汤，调成清汁；
6.油锅置火上，添入底油，烧至五成热时，将挂匀鸡蛋液的银鱼逐条下入，炸至皮脆，呈金黄色时捞出；
7.锅中油倒出，留少许底油，下入葱末、姜末稍煸，倒入炸好的银鱼，再烹入制好的清汁，颠翻均匀，淋些香油，即可出锅装盘，香菜围在盘边作点缀。
炸烹银鱼的食谱营养
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炸烹银鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸烹银鱼的营养成分
- 能量641.86千卡
- 蛋白质90.2克
- 脂肪29.53克
- 碳水化合物15.53克
- 叶酸245.22微克
- 膳食纤维0.84克
- 胆固醇2321.6毫克
- 维生素a448.81微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c24.23毫克
- 维生素e10.6毫克
- 胡萝卜素587.8微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.32毫克
- 钙324.41毫克
- 磷315毫克
- 钾1368.19毫克
- 钠2206.67毫克
- 碘57.04微克
- 镁136.13毫克
- 铁8.49毫克
- 锌2.59毫克
- 硒60.21微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.6毫克
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