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贫血食谱的做法
贫血食谱的做法 第120页查看全部菜系
 | 做法：1.将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清、蛋黄分放碗内，其余6个煮熟去壳；火腿切成碎末；油菜择洗干净切成末；。2.水发黄花菜、水发木耳、豆腐剁碎，和在一起加...详细介绍 |
| 做法：1.鸭洗净斩好；大蒜去皮洗净拍碎剁成蒜茸；豆豉捣成豆豉泥；酸梅去衣、核擦烂。2.将斩好鸭件用精盐、味精、蒜茸、豆豉泥、酸梅、白糖拌匀，中入干淀粉...详细介绍 |
| 做法：先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入笼熟，取起倒去原汁，弃掉姜葱，撒上胡椒粉，将炼熟的鸡油烧滚，溅在鱼上，用上...详细介绍 |
| 做法：1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。2....详细介绍 |
| 做法：1.将冬瓜去皮，去蒂，洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克；葱姜切末备用。2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内...详细介绍 |
| 做法：1.先将猪肉剁为米粒形状，用碗盛着，加入精盐搅至起胶，放上些清水搅匀，搅挞至有粘质。2.再将荸荠肉用刀拍碎后剁为米粒，放入碗内，与猪肉搅匀后，再...详细介绍 |
| 做法：先将猪肉剁好放在碗内，放上精盐搅挞至起胶，再将土鱿切为米粒形，加入碗中与猪肉搅匀后，挞至有粘性，然后放在涂了油的碟上，再用手汤至平滑，放入笼内蒸...详细介绍 |
| 做法：提前把鸡宰杀干净，再将光鸡用水滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里，鸡肚朝天，加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精，随放入笼里炖至稔取...详细介绍 |
| 做法：将鸡宰杀干净，放在水里滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里(鸡肚朝天)，加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升，随放在笼里炖至稔，取起，...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇浸发好，剪去蒂洗干净，放在炖盅底。2.将光鸡浸熟取起，洗干净汗毛，斩好排放在香菇面上，加入绍酒、精盐、白糖、上汤1750毫升、姜块，放...详细介绍 |