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贫血食谱的做法
贫血食谱的做法 第112页查看全部菜系
 | 做法：1.牛肉用水洗净，用刀切成3块；2.牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；3.芹菜去根洗净；4.胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉洗净，去掉肥膘和泡沫，切成块，上绞刀绞一遍，放入锅内，同时下入鸡骨，加入适量水，用勺把肉搅拌几下，放在阴凉处泡腌20分钟，再把锅上火烧...详细介绍 |
| 做法：1.先将海螺去壳取肉，用小刀去净螺肠，用清水把螺肉洗净，用清水煮，再过冷，如果是反复煮三至四次；2.最后一次水量可少些，并加姜、葱、料酒少许，煮...详细介绍 |
| 做法：1.乳鸽剥净，除内脏，鸽肠道净，以盐腌片刻，洗净；2.鸽肾切开，撕去黄衣洗净，以盐腌之；3.瘦肉分切三块；4.将上述各料放入大热水中渗过，以去血...详细介绍 |
| 做法：将乳鸽剥净，与瘦肉同放沸水中烫片刻，取出放清水中洗过，放入炖盅内，加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐，盖好盅盖，然后放...详细介绍 |
| 做法：1.河鳗斩去头与尾，内脏用方形竹筷绞住拉出(不要剖腹)，洗净后切成0.3厘米厚的“金钱片”，小葱打结；2.锅中放清水1000克，用旺火烧滚时放入...详细介绍 |
| 做法：1.冬菇浸开，去蒂，先行蒸熟；2.牛腩切片，加味腌过；3.云耳（木耳）浸开，洗净；4.红枣去核，切小片；5.金针菜（黄花菜）剪去硬蒂候用，红葱头...详细介绍 |
| 做法：1.剥好墨鱼，洗净，切件，放入滚水中稍焯捞起待用；2.火腿斩件，青蒜弄净，切段；3.烧热锅，下油，放入青蒜、火腿、墨鱼、姜片爆香，溅下烧酒，倾下...详细介绍 |
| 做法：1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇...详细介绍 |
| 做法：1.将雪里蕻菜用稀盐水略浸，以去其盐分，洗净，切丝。2.瘦肉洗净切薄片，用淀粉、盐、糖各少许拌匀；虾米用水浸软；将鸡血切成小块。3.把3汤碗清水...详细介绍 |