炒素鱼的做法炒素鱼的家常做法炒素鱼炒素鱼的做法大全

炒素鱼

类别家常菜骨质疏松食谱健脾开胃食谱美容养颜食谱
工艺炒口味清香味食用中餐、晚餐

主料油皮300克番茄80克丝瓜65克
调料盐3克淀粉(玉米)55克花生油20克料酒2克味精1克小麦面粉50克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

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炒素鱼的做法

1.把豆腐皮切成4厘米长，3厘米宽的大片，用冷开水过凉，沥去水分；
2.番茄洗净，切成圆片；
3.丝瓜去皮，切成3厘米长的滚刀块，干淀粉5克加水调和；
4.碗内放入面粉、干淀粉50克、加水60克调和，搅拌均匀；
5.将豆腐块放入搅拌，使每块都挂上糊；
6.锅上旺火，放入油，烧至六成热时把挂上糊的粉皮，拨入油锅；
7.约炸半分钟，呈金黄色时捞出，控去油，即成素鱼；
8.炒锅上火，放入油，旺火烧热，投入丝瓜块煸炒片刻；
9.放入番茄一同煸炒，加精盐、料酒、鲜汤100克；
10.待汤烧开，撒味精，用湿淀粉勾芡，随即将炸好的素鱼放入，翻匀即可出锅。

炒素鱼的食谱营养

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