黄焖海参的做法 黄焖海参的家常做法 黄焖海参 黄焖海参的做法大全
黄焖海参
类别 四川菜 利尿食谱 肾调养食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 海参糯软,汁浓味鲜。
主料 海参(水浸)1000克
辅料 香菇(鲜)50克 冬笋150克 虾米25克
调料 鸡油100克 盐15克 味精10克 料酒20克 胡椒粉2克 大葱25克 姜15克 酱油20克 猪油(炼制)50克
黄焖海参的做法
1.水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条;
2.冬菇用温水泡发后去蒂,把泡冬菇的水留着待用,冬笋切成条;
3.锅置于旺火上,放入大油、葱、姜煸炒;
4.再投入冬菇、冬笋煸炒后加鸡汤500毫升和泡冬菇的原水;
5.倒入海参、海米,加酱油、料酒、精盐、胡椒面,烧开后撇去浮沫,移至小火焖烂成浓汁即成。
黄焖海参制作提示
本品需鸡汤约750克。
黄焖海参的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
海参(水浸) 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 | |
虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
黄焖海参的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
黄焖海参的营养成分
- 能量866.94千卡
- 蛋白质84.09克
- 脂肪52克
- 碳水化合物21.65克
- 叶酸34.92微克
- 膳食纤维3.94克
- 胆固醇677.75毫克
- 维生素a155.4微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e2.97毫克
- 胡萝卜素162.7微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸6.8毫克
- 钙2619.09毫克
- 磷431.64毫克
- 钾702.23毫克
- 钠9901.28毫克
- 碘21.27微克
- 镁419.86毫克
- 铁11.58毫克
- 锌4.43毫克
- 硒78.86微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.63毫克
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