银耳鱼茸的做法 银耳鱼茸的家常做法 银耳鱼茸 银耳鱼茸的做法大全
银耳鱼茸
类别 西餐其他
工艺 煨 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼800克
辅料 银耳(干)6克 苦瓜50克 土豆（黄皮）50克 牛奶50克 黄油50克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)25克 芹菜10克
调料 植物油25克 大葱10克 姜5克 盐6克 白砂糖3克 白葡萄酒25克
银耳鱼茸的做法
1.将苦瓜去籽洗净切成片；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.将鱼肉洗净剁成茸，加入牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀；
4.水发银耳洗净撕成小朵，放入肉清汤锅内煨烂捞出；
5.锅内注油烧至六成热，下入鱼茸炒匀盛出；
6.锅内放入黄油烧化，下入葱姜末炒出香味；
7.再下入苦瓜、土豆煸炒，加入鱼茸、银耳、肉清汤、白糖、白葡萄酒，煨片刻出锅；
8.盛入汤盘内，撒上熟芹菜末即可。
银耳鱼茸的食谱营养
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 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉烧苦瓜 怪味苦瓜 辣椒炒苦瓜 豆豉苦瓜 辣椒苦瓜 香菇苦瓜 苦瓜拌鸡片 苦瓜排骨汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 明目银耳 炖银耳肉 银鱼火锅 香油拌双耳 黑米粥 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 |
银耳鱼茸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
银耳鱼茸的营养成分
- 能量1438.5千卡
- 蛋白质150.31克
- 脂肪71.76克
- 碳水化合物47.75克
- 叶酸174.68微克
- 膳食纤维3.66克
- 胆固醇531.5毫克
- 维生素a24.98微克
- 维生素b60.98毫克
- 维生素c37.2毫克
- 维生素e20.84毫克
- 维生素k20.5微克
- 胡萝卜素76.9微克
- 泛酸0.18毫克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸1.35毫克
- 钙244.23毫克
- 磷1340.28毫克
- 钾3163.27毫克
- 钠2729.36毫克
- 碘0.67微克
- 镁253毫克
- 铁14.01毫克
- 锌3.96毫克
- 硒98.16微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.51毫克
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