热炝茄子的做法 热炝茄子的家常做法 热炝茄子 热炝茄子的做法大全
热炝茄子
类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 炝 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子500克
辅料 青椒35克 辣椒(红、尖)35克
调料 小葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)3克 香油5克 盐3克 鸡精2克 白砂糖5克 醋5克
热炝茄子的做法
1.将茄子滚刀切成块；
2.青尖椒、红尖椒切成丝；
3.小葱、姜片、大蒜切成末；
4.先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用；
5.炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒；
6.油热后倒入青尖椒丝、红尖椒丝炒熟，最后加入葱姜蒜末、酱油、香油、精盐、鸡精、白糖、醋拌匀，浇在茄子上即可。
热炝茄子的食谱营养
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热炝茄子的营养成分
- 能量219.1千卡
- 蛋白质7.72克
- 脂肪6.97克
- 碳水化合物41.37克
- 叶酸67.86微克
- 膳食纤维10.57克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a157.49微克
- 维生素c103.25毫克
- 维生素e9.94毫克
- 胡萝卜素953.7微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸3.87毫克
- 钙170.55毫克
- 磷182.48毫克
- 钾940.2毫克
- 钠1603.13毫克
- 碘24.19微克
- 镁88.01毫克
- 铁4.35毫克
- 锌1.81毫克
- 硒3.73微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.56毫克
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