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什锦色拉
类别 特色菜 美容养颜食谱 孕早期食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色鲜味美，酸甜可口。
主料 胡萝卜50克 土豆（黄皮）50克 黄瓜80克 火腿肠50克 鸡蛋75克
调料 胡椒粉1克 白砂糖10克 盐2克 色拉酱15克
什锦色拉的做法
1.将胡萝卜洗净切粒；土豆去皮，煮熟后捣成泥；黄瓜切粒并用少许盐腌一下；火腿切细粒；将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。
2.将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少许胡椒粉、白糖，再加色拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。
什锦色拉制作提示
土豆也可用市场售土豆泥代替。
什锦色拉健康提示
富含多种维生素、矿物质和蛋白质，营养丰富而不失清淡，易消化，适合怀孕早期妇女食用。
什锦色拉的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
什锦色拉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
什锦色拉的营养成分
- 能量306.57千卡
- 蛋白质18.56克
- 脂肪14.28克
- 碳水化合物32.88克
- 叶酸121.08微克
- 膳食纤维1.57克
- 胆固醇445.25毫克
- 维生素a560.1微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c20.7毫克
- 维生素e2.08毫克
- 胡萝卜素2140.6微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.52毫克
- 钙73.46毫克
- 磷215.02毫克
- 钾451.32毫克
- 钠1483.33毫克
- 碘21.08微克
- 镁31.12毫克
- 铁3.27毫克
- 锌1.46毫克
- 硒13.82微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.31毫克
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