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红参龟凤汤

主料乌龟300克雏鸽250克
辅料人参25克
调料盐10克味精2克胡椒2克料酒20克姜15克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；
2.草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；
3.炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；
4.至鸽粑龟融时，出笼吃好味。
5.红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。

1.上笼蒸时先用大火蒸上气1小时；
2.再改用小火保持一致火力，途中不能揭盖敞气。

1. 红参含有人参皂角甙、人参醇、人参酸等；
2. 龟含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素b1、维生素b1；
3. 适用于脾肾虚寒、真阳衰弱、阳痿遗精、血虚体弱、久咳咯血、久症恶疮等。

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