龟肉炖猪肚的做法 龟肉炖猪肚的家常做法 龟肉炖猪肚 龟肉炖猪肚的做法大全
龟肉炖猪肚
类别 胃炎食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 补气食谱 消化性溃疡食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 乌龟200克 猪肚200克
调料 黄酒15克 盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克
龟肉炖猪肚的做法
1.将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
2.将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3.锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。
龟肉炖猪肚健康提示
1. 龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用。
2.《本草蒙筌》称之“专补肾衰，善滋肾损”。
3. 猪肚甘温，《别录》称它能“补中益气”。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效。
4. 适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患，尚可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡。
龟肉炖猪肚的食谱营养
 | 乌龟 乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 参须金龟汤 |
| 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩 |
龟肉炖猪肚的食物相克
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
龟肉炖猪肚的营养成分
- 能量348.4千卡
- 蛋白质29.23克
- 脂肪22.05克
- 碳水化合物7.07克
- 叶酸9.1微克
- 膳食纤维0.53克
- 胆固醇593.95毫克
- 维生素a12.05微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e1.34毫克
- 胡萝卜素24微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸5.93毫克
- 钙38.61毫克
- 磷313.91毫克
- 钾388.26毫克
- 钠1021.23毫克
- 碘0.08微克
- 镁33.64毫克
- 铁5.21毫克
- 锌4.02毫克
- 硒23.64微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.41毫克
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