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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第51页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.炒锅内放清水绿豆,用旺火烧沸后,捞出绿豆;2.淀粉(5克)放碗内加水调出湿淀粉(10克)待用;3.黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用;4.将鹿角菜先...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚,然后用清水把菇洗干净捞起,摆在碗内,菇背朝上;2.把精肉片开,用水滚熟,过冷水洗干净,放在菇的上...详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用;2.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克);3.黄花鱼刮去鱼鳞,除去鱼鳃、内脏洗净,剁下头、尾(带肉2....详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼肉剁烂,加入精盐1克拌打至有胶,放干淀粉5克,清水5克调成糊状;3.葱洗净切成粒状;4.边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌...详细介绍 |
![]() | 做法:1.粉丝以温水泡软,捞出切段;2.猪肉制成绞肉后剁细;3.香菇泡软,去蒂,切丝;4.葱洗净,切末备用;5.碗中打入鸡蛋搅匀,加入绞肉、葱末、酱油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选择肥瘦均匀的猪肉,洗净后剁碎成肉馅;2.肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油,适量淀粉拌匀;3.豆腐切小块,放入开水中煮一下捞出;4.香菇...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将芝麻研碎成末;2.把芝麻末、酱油、花椒粉调匀,抹在豆腐皮(油皮)上,然后卷成卷;3.将做好的豆腐皮卷上笼蒸约30分钟,使调料浸透豆腐皮;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大海米(虾米)洗净,放在碗内;2.虾米加料酒和水150克,上笼蒸至酥烂取出;3.捞起海米,汤汁去沉渣留用;4.鸡脯肉、火腿均煮熟切成丝;5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞,倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内),蛋壳轻轻洗净,擦干;2.蛋黄搅匀,上笼蒸成蛋羹;3.蛋清加精盐和高...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用;2.将鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中,分别加入精盐、水淀粉搅匀待用;3.将皮蛋(松花蛋)剥去皮...详细介绍 |
