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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第36页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.竹筒先泡水2小时后备用。2.香菇用水泡软，取出，汁留用。3.将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于碗中，加上精盐、鸡精、绍酒、水及香菇汁，用筷子不停地顾...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋打散加精盐、水半杯混匀，香菇切片，金华火腿与笋切丝。2.混合原料（鸡蛋、加精盐、水半杯混匀，加香菇切片，金华火腿与笋丝）放入另外容器中，...详细介绍 |
| 做法：1.生的咸鸭蛋剥开，取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。2.猪肉、大葱切末，加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀，揉成肉饼状，置于盘中，再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于...详细介绍 |
| 做法：1.虾去头壳，留尾部，洗净；2.在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过；3.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙...详细介绍 |
| 做法：1.将生姜洗净切丝，葱去须洗净切段，芫荽（香菜）、带鱼洗净；2.带鱼放碟上，放上姜葱、芫荽、油、盐，隔水蒸熟即可，随量食用或佐餐。详细介绍 |
| 做法：1.将香菇剪去蒂，用清水浸软，切条；2.生姜刮皮，洗净，切丝；3.兔肉洗净，切小块；4.把兔肉、香菇放入碟中，用姜丝、精盐、米酒、生油、白糖、味...详细介绍 |
| 做法：1.将黄花菜、猪瘦肉洗净；2.把用料一齐剁成肉酱，放碟上，调味，文火隔水蒸熟。详细介绍 |
| 做法：1.将乌肉鸡（鸡脖）宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水；2.草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹；3.把鸡隔水蒸至刚熟，或...详细介绍 |
| 做法：1.将熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌块；2.羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀；3.鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸，加入牛奶，?开；4.调入料酒...详细介绍 |
| 做法：1.将乳鸽用水浸泡去血水，放开水锅中氽透，捞入盆内；2.乳鸽加入葱段、姜片、蒜片、大料、盐、料酒、鸡汤上锅蒸熟；3.把冬瓜刮去外皮（保持绿色），...详细介绍 |