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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第39页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将熟鸡肉片成薄片;2.胡萝卜去皮,用红色部分剁成碎末;3.鸡蛋清放入碗内,用筷子抽的成泡沫状;4.鱼肉剁成细泥;5.鱼肉泥加入牛奶、淀粉、精...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肉剁馅;2.肉馅内放入精盐、味精、姜米、葱米、料酒、淀粉50克、香油、鸡蛋一个,拌匀成馅;3.鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉抽打均匀;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬菇洗净,大只的斜刀切两片,小的整只用;2.草菇横割一刀;3.口磨、黄耳、榆耳都切成片;4.冬笋、胡萝卜均先刻成花形,然后再切成片;5.竹先...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将萝卜蒸熟去皮,切成长方形厚块,用布吸干水,撒上少许食盐;2.然后用豆粉抹匀萝卜块,再涂上调匀之鸡蛋豆粉汁;3.豆腐皮亦切成长方块,每块豆腐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐皮对切开,用滚水煮一下捞起;2.薯仔煮熟去皮;3.薯仔、豆腐同捣烂;4.加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味,混合搅拌成茸;5.放在豆腐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭子宰杀去净毛后,开膛去内脏洗净,放入汤锅白煮(断生为准)。捞出放入清水内,用夹子将残存的毛夹净,再用水清洗一遍,去净骨,斜片成4厘米长、3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱和姜拍破。蒜子剥去皮,洗净。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。五花肉切成片,下入开水锅氽过,洗净血沫。海参切成小指头大小的丁,下入汤锅,加入盐、料...详细介绍 |
![]() | 做法:1.原料加工:将鸡腰洗净,下开水锅氽熟捞出,鸭掌脱去皮衣,下开水锅煮熟取出,拆去骨头待用;2.制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后,放在碗内,加入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉切成极细的末,加盐,料酒,味精,胡椒粉拌匀,再加蛋清,干豆粉搅拌成糊状,装入抹好猪油的盘内,刮平成厚三厘米的长方形鸡糕,上笼蒸熟,取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉一份剁成泥,一份煮熟后撕成丝;2.火腿切小丁备用;3.将鸡泥放入碗内加精盐、味精、料酒、葱、姜末、火腿丁、淀粉、鸡蛋搅拌均匀成馅待用;...详细介绍 |
