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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第31页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将银杏去壳,放入锅内,用沸水煮熟,捞出,去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。2.将水盆鸭洗净,剁去头和爪,...详细介绍 |
![]() | 做法:将大虾去头、留尾,剥去外皮和砂线,用刀从脊背下切,但不切断,翻开成琵琶形状,然后轻轻划以“十”字刀,酌涂精盐、料酒、味精腌10分钟左右。将鸡脯肉...详细介绍 |
![]() | 做法:将麻雀宰杀,去除毛、头、爪和内脏,洗净切块,猪瘦肉洗净,切块。将麻雀肉和猪瘦肉共剁成泥,放入碗内,加入豆粉、白糖、食盐、黄酒,拌匀,做成圆饼,置...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹿筋用冷水洗净,加入沸水浸泡,水冷再换,反复多次;2.待鹿筋发涨后(约需要2天),修好净筋,切成指块,下锅;3.加入生姜、葱白、料酒和适量...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪脑猪髓洗净,放碗中;2.纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等,上笼蒸熟。详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬瓜去皮切成细末;2.甘薯切成细泥;3.葱、姜切末;4.冬瓜末、红薯泥,加葱末、姜末、盐、玉米粉调匀;5.将菜窝头捏好后,上笼用旺火蒸20分...详细介绍 |
![]() | 做法:1.面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。2.猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末)搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肉洗净剁蓉;2.荸荠去皮;3.荸荠、豆腐均捣成泥;4.青蒜切末;5.鸡蓉加入荸荠泥、豆腐泥、蛋清、黄酒、水淀粉、盐、味精,拌匀,撒上青蒜末...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将甲鱼宰杀,烫好后刮洗干净,放入汤碗内;2.鹌鹑蛋煮熟去皮,也放入碗内;3.加葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒、大料,添入清汤,上笼蒸烂即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡去毛、内脏,整鸡出骨(要求体形完整,开口处不能大,不伤皮,肉不烂,骨不带肉),洗净,沥干水。鲜豌豆放入开水中焯一下,捞出,在清水中漂冷,除...详细介绍 |
