甘肃回族烧牛蹄筋的做法 甘肃回族烧牛蹄筋的家常做法 甘肃回族烧牛蹄筋 甘肃回族烧牛蹄筋的做法大全
甘肃回族烧牛蹄筋
类别 少数民族菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 煨 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛蹄筋(泡发)250克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克
调料 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角2克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 盐5克 淀粉(豌豆)5克 香油50克
甘肃回族烧牛蹄筋的做法
1.将水发牛蹄筋择洗干净，斜刀切成长三厘米的段，用开水煮透捞出.
2.将香菇择洗干净，把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.
3.在炒锅内入香油35克烧热，先放入大料稍炸，再加入蒜，葱段炸出香味，烹料酒，酱油，清汤熬煮片刻，捞出大料，葱姜，蒜，加入原料，水开后去泡沫，用文火煨至软烂，汁基本收尽，淋芡粉，淋明油，出锅盛盘即成.
甘肃回族烧牛蹄筋的食谱营养
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甘肃回族烧牛蹄筋的营养成分
- 能量629.74千卡
- 蛋白质19.59克
- 脂肪50.2克
- 碳水化合物27.27克
- 叶酸11.8微克
- 膳食纤维2.5克
- 胆固醇25毫克
- 维生素a20.84微克
- 维生素c2.15毫克
- 维生素e35.08毫克
- 胡萝卜素50.8微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.15毫克
- 钙47.92毫克
- 磷94.35毫克
- 钾157.61毫克
- 钠3282.58毫克
- 碘0.36微克
- 镁45.57毫克
- 铁7.99毫克
- 锌2.47毫克
- 硒14.29微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.97毫克
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