腐乳(红)怎么做 腐乳(红)的做法 腐乳(红)怎么做
腐乳(红)的做法
腐乳(红)的做法 第5页查看全部原料
做法:1.羊后腿须选用阉割过的公羊,以现宰的北口(张家口一带)蕴羊为最佳。然后冻压后腿,目的便于压出血水,达到干而不冻。如冻成冷冻肉,即失去鲜嫩。2....详细介绍 | |
做法:1.肥瘦羊肉切成大薄片,码在盘内。2.白菜头切成长条块,装盘内。3.汤粉用开水泡软,剪成长20厘米的段,放在盘中。4.佐料分别装入各小碗内。5....详细介绍 | |
做法:1.将羊肚撕去浮油,掺些盐、醋拌匀,用手搓洗,再用清凉水漂洗干净,切丝待用。2.把韭菜花等调料检分装两只碗内。3.水烧开,用筷子夹肚丝入锅、煮熟...详细介绍 | |
做法:1.鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用。2.冬笋去壳用清水煮熟,切块。3.南乳压烂。4.爆香姜(切片)、葱(切段),放入南乳、鸡块、冬笋...详细介绍 | |
做法:1.将两种白菜和笋肉等洗净,均切成寸半长,六分宽片;2.鲜蘑菇、草菇削去泥污,洗净;3.红萝卜去皮,切寸长薄片;4.冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐...详细介绍 | |
做法:1.将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2.坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3.坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、...详细介绍 | |
做法:1.羊腩斩件,出过水;2.萝卜去皮,切成角件另用锅煮至熟和;3.起油锅,放入姜、青蒜爆香,南乳,豆豉同爆,续下羊腩同爆,倾下酌量清水,调味煲之,...详细介绍 | |
做法:1.粉葛批皮,洗净,横切成片件,放入清水中稍浸,捞起,晾干,放入沸油内炸香侯用;2.洗刮净腩肉(五花肉)皮上之余毛,入下沸水内滚过,取起,即涂匀...详细介绍 | |
做法:1.烧刮净猪手皮上之余毛,斩碎,放入沸水内出过水,又在清水中泡过待用;2.蒜茸起锅,爆过南乳,倾下一汤碗清水,加下老抽、味精、盐、糖调适味,再下...详细介绍 | |
做法:1.芋头去皮,洗净,切成排骨件,放入沸油内炸香候用;2.猪手弄净,斩件,放入沸水内出过水,捞起在清水中浸过,尽去油腻;3.蒜茸起锅,香南乳,倾下...详细介绍 |