小炖肉的做法 小炖肉的家常做法 小炖肉 小炖肉的做法大全
小炖肉
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉红色,烂香,饭菜。
主料 猪肋条肉(五花肉)500克
调料 酱油50克 八角3克 大葱5克 姜3克 腐乳(红)20克 盐5克 白砂糖3克 料酒10克
小炖肉的做法
1.将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;
2.坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;
3.坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。
小炖肉的食谱营养
猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
小炖肉的营养成分
- 能量2921.93千卡
- 蛋白质51.93克
- 脂肪296.87克
- 碳水化合物12.55克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a54.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e1.73毫克
- 胡萝卜素27.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸13.03毫克
- 钙87.29毫克
- 磷620.36毫克
- 钾1275.96毫克
- 钠5863.6毫克
- 碘1.2微克
- 镁182.95毫克
- 铁11.93毫克
- 锌9.03毫克
- 硒20.71微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.24毫克
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