猪油（炼制）怎么做 猪油（炼制）的做法 猪油（炼制）怎么做
猪油（炼制）的做法
猪油（炼制）的做法 第102页查看全部原料
 | 做法：1.将鲜蟹肉切成六分长的段。冬菇切两半；油菜刀成段；兰片切成长方片；洋葱顶刀切成片；淀粉加水调成芡汁；香菇泡水备用。2.用绍酒、鸡蛋调成糊，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将鲍鱼批成薄薄的圆形片，放入沸水锅烫一下捞出，鹌鹑蛋分别磕入碗内，逐只投入沸水锅中氽至蛋清凝结，蛋黄溏瓤时，即用漏勺轻轻托住捞起，放在深盘（...详细介绍 |
| 做法：1.将鲍鱼撕去裙边，去净黑膜，批成0.1厘米厚的薄圆片。放在冷鲜汤中泡发，将鸡里脊肉，猪膘肉，放在新鲜的肉皮上，斩成细茸，与荸荠末一起放在碗中，...详细介绍 |
| 做法：1.发鱼肚，把干鱼肚，放在二三成热的油温里浸泡20分钟后取出。把油温加热至六成热时，再放鱼肚涨发，使其干松脆、没有韧性、能一拗就断时，即成油氽鱼...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉和猪肥膘放在一大张新鲜肉皮上斩成细茸，再放入碗中，加鸡蛋、鸡汤、细盐、味精、水粉、黄酒，搅和成薄鸡茸待用；大葱洗净切段；姜洗净切片备...详细介绍 |
| 做法：1.将干贝剔去老筋，放入碗内，加入清水，上笼蒸烂待用；猪肉、鸡肉、火腿、冬笋分别煮熟撕成丝。2.烧热锅，用猪油、葱姜末炝锅，随即加入四丝炒，并加...详细介绍 |
| 做法：1.将蛋黄打散蒸熟；将虾仁洗净，上浆。将去皮荸荠、蛋糕、水发香菇、水发玉兰片均切成“小象眼”块，同青豆一起作辅料待用；水芡粉（芡粉10克，加水1...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋磕在碗内搅开，倒在盘内一半。葱姜切成丝；香菜洗净切成段；蛎黄择净碎壳洗净，搌干水分，蘸一层淀粉，摆在鸡蛋盘内，剩余的鸡蛋抹在蛎黄上面；淀...详细介绍 |
| 做法：1.鸭脯肉划上0.3厘米宽的斜十字花刀，再翻过来切成1.5厘米见方的丁，放盐，味精和鸡汤50克渍好，再将湿淀粉（淀粉5克加水5克）调匀备用；大葱...详细介绍 |
| 做法：1.鸭心切去根部的血管，用刀旋转削成15厘米长的长条片，再直切一刀分成两半，洗净后晾干，加少许味精、盐拌好，再加干淀粉抓匀。2.大葱用滚刀切成3...详细介绍 |