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家常菜的做法
家常菜的做法 第209页查看全部菜系
 | 做法：1.将鸡蛋打入碗内，放入牛奶、精盐调匀.2.把小泥肠（火腿肠）切成薄片；3.往煎盘内注入熟猪油烧热，下入泥肠炒去水分；4.下入鸡蛋煎成饼，翻几下...详细介绍 |
| 做法：1.桂鱼（鳜鱼）去鳞，去内脏、去头、去尾，洗净后剔骨去皮，取其净肉；2.分别将葱、姜切成末；3.以斜刀将桂鱼肉片成约7厘米长、4厘米宽的薄片，置...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡蛋打入碗里加盐打均匀；2.草鱼取鱼肉备用；3.将鱼肉剁成泥，加入蛋液内，再加葱末、胡椒粉、香油用筷子搅拌成糊状；4.锅上火油烧热，舀一勺...详细介绍 |
| 做法：1.皮蛋（松花蛋）去壳，切成两瓣，均匀地裹上干淀粉；2.鸡脯、肥膘肉用刀捶成蓉，加精盐、花椒粉、鸡蛋清、干淀粉混合，搅至起黏性，涂在皮蛋外面；3...详细介绍 |
| 做法：1.锅上倒油烧七成热，鸡蛋磕入碗内，调匀；2.将猪肝切成片，放入开水锅中焯一遍捞出，剁成泥；3.将菠菜用开水烫一下，剁成菜泥；4.葱、蒜分别剁成...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉切成4等份，用刀背拍成薄片，再加味精、精盐、料酒、胡椒粉调匀备用；2.将鸡蛋放入冷水锅中上火加热，煮成五成熟时捞出剥好；3.把肉片置菜...详细介绍 |
| 做法：1.打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。2.蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；3.猪肥膘肉先切成细丝，再切成细粒；4.面包粉用鸡清汤泡开；5.将发蛋、蛋黄、...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀；2.荸荠去皮洗净；3.将猪肥肉用水煮熟控去水备用；4.将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮...详细介绍 |
| 做法：1.去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；2.鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；3.香菇下沸水锅氽熟切成片；...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；2.把姜、葱切成细丝；3.鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调...详细介绍 |