烧回笼蛋的做法烧回笼蛋的家常做法烧回笼蛋烧回笼蛋的做法大全

烧回笼蛋

类别家常菜补血食谱滋阴食谱
工艺烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鸡蛋250克猪肉(肥瘦)25克山药25克
调料姜5克大葱5克盐5克酱油15克小麦面粉5克淀粉(玉米)10克植物油60克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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烧回笼蛋的做法

1.将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；
2.把姜、葱切成细丝；
3.鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅；
4.将调味好的馅儿分别装在鸡蛋壳内；
5.将蛋壳口朝上放在盘内，上笼蒸透取出，剥去外皮，一切四棱，放案板上，撒少许面粉拌匀；
6.锅放在旺火上，添入植物油，七成热时，将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄，出锅沥油；
7.锅内剩少许油，将葱、姜丝下入煸炒出香味，加水，放入鸡蛋，酱油和精盐，收汁烧制；
8.见汁浓时，勾少许湿淀粉，盛在盘内即成。

烧回笼蛋的食谱营养

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	山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：山药炖排骨黄金山药条山药炖猪小肚当归山药炖羊肉山药炒肉片双参羊肉锅豆浆炖羊肉山药炖乌鸡
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：海蛎烧豆腐汆鲅鱼丸子辣椒醋油饭青蒜烧豆腐酸辣鱿鱼片尖椒肉丝蛤肉合饼玉米笋饺