大葱烧豆腐的做法 大葱烧豆腐的家常做法 大葱烧豆腐 大葱烧豆腐的做法大全
大葱烧豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩味厚,葱香浓郁。
主料 豆腐(北)250克 葱白150克
调料 酱油25克 醋5克 盐2克 味精2克 姜2克 大蒜(白皮)2克 色拉油60克
大葱烧豆腐的做法
1.将豆腐洗净,控去水分,切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块;大葱白洗净,滚刀切成长2厘米的斜段;姜洗净切片;大蒜剥去蒜皮切片。
2.锅架火上,放油烧至六七成热,先投入豆腐块,再投入葱段,炸至豆腐呈黄色,葱段变软,一起倒入漏勺,控净油。
3.原锅留少许底油放回火上,将油烧至七八成热,放姜片、蒜片,炒出香味,投入豆腐块、葱段,加入鲜汤适量、酱油、精盐,烧开后用小火烧10分钟左右,待豆腐入味,汤汁转浓时,放入醋和味精搅匀,淋入明油即成。
大葱烧豆腐制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
大葱烧豆腐的食谱营养
葱白 葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖鳝酥 美味鱼皮 椒麻鸡丝 烧牛蹄筋 烤鸭酸菜汤 芽姜炒鸭片 甜椒炒丝瓜 烧块鸭 | |
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大葱烧豆腐的食物相克
葱白 服地黄、常山人,忌食葱。
大葱烧豆腐的营养成分
- 能量887.9千卡
- 蛋白质27.97克
- 脂肪80.58克
- 碳水化合物21.49克
- 叶酸99.57微克
- 膳食纤维9.08克
- 维生素a28.16微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c25.72毫克
- 维生素e64.5毫克
- 胡萝卜素169微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.55毫克
- 钙327.71毫克
- 磷395.72毫克
- 钾595.1毫克
- 钠2429.06毫克
- 碘0.6微克
- 镁227.13毫克
- 铁7.59毫克
- 锌3.61毫克
- 硒7.74微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.11毫克
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