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酸菜豆花汤
类别 营养不良食谱 家常菜 贫血食谱 更年期食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)150克
辅料 酸白菜75克 牛肉(肥瘦)100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）100克
调料 盐4克 料酒10克 泡椒10克 醋5克 胡椒粉5克 鸡精2克 生抽5克
酸菜豆花汤的做法
1.将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁；
2.酸菜洗净切成末；
3.牛肉洗净切末；
4.泡椒切丝；
5.土豆洗净，去皮切丁；
6.胡萝卜切成丁，用开水焯一下待用；
7.坐锅点火放油，油温达四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤，胡椒粉、生抽、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁；
8.待大火开锅后改为小火煮10分钟，即可出锅。
酸菜豆花汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
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 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
酸菜豆花汤的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜豆花汤的营养成分
- 能量423.8千卡
- 蛋白质38.66克
- 脂肪16.99克
- 碳水化合物35.24克
- 叶酸84.37微克
- 膳食纤维6.45克
- 胆固醇84.1毫克
- 维生素a363.75微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c22毫克
- 维生素e14.44毫克
- 胡萝卜素2141.5微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸6.74毫克
- 钙242.29毫克
- 磷441.67毫克
- 钾939.67毫克
- 钠2451.39毫克
- 碘16.97微克
- 镁169.87毫克
- 铁8.6毫克
- 锌6.69毫克
- 硒12.52微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.63毫克
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